Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti per uno stampo a cerniera di 22 cm:

• 200 gr di biscotti digestive 
• 80 gr di burro
• 80 gr di zucchero 
• 250 gr di ricotta 
• 250 gr di philadelphia 
• 50 gr di zucchero a velo 
• 200 ml di panna già zuccherata 
• 10 gr di gelatina in fogli 
• 100 gr di marmellata ai frutti di bosco

Tritare i biscotti fino a renderli polvere, disporli in una terrina e aggiungere il burro fuso intiepidito.
Mescolare e versare il composto sul fondo di uno stampo a cerniera. Compattare e mettere in frigo per mezzora. In un’ampia ciotola, lavorate a crema la ricotta con la philadelphia e lo zucchero a velo. Far sciogliere la gelatina (precedentemente ammorbidita in acqua) in due cucchiai di latte caldo ed aggiungerla alla crema. Unite al tutto la panna precedentemente montata e incorporatela con movimenti dal basso verso l’alto per non farla smontare. Versare il tutto nello stampo, livellate il più possibile, quindi mettete il cheesecake in frigo a riposare per almeno 3 ore. Spalmare uno strato di marmellata di frutti di bosco sulla superficie del cheesecake. Togliere dallo stampo , quindi portate in tavola il vostro cheesecake ai frutti di bosco!!

Mila & Mirò

"Se sei degno del suo amore, un gatto sarà tuo amico, ma mai il tuo schiavo." ( Theophile Gautier )


"Osservare un gatto è un pò come assistere alla realizzazione di un' opera d'arte." ( Oliver Herford )


"Pochi animali riescono a manifestare il loro umore attraverso le espressioni in modo tanto distinto quanto i gatti." ( Konrad Lorenz )


"Nella casa dove vive un gatto nero non mancherà mai l'amore." (Proverbio inglese)


"Un gatto affettuoso è  il miglior rimedio contro la depressione" (Proverbio giapponese)


"Un gatto è bellissimo da una certa distanza: visto da vicino è un'inesauribile fonte di meraviglia." ( Pam Brown )


"Un cane ti lusinga, ma sei tu a dover lusingare un gatto." ( Gorge Mikes )






Dedico questo mio primo post ai miei due gatti. Se ci penso è strano, ma da quando sono entrati nella mia vita, l'hanno completamente stravolta. Gli animali sono in grado di regalare amore incondizionatamente ed è una sensazione bellissima!!